מתכון לקיצ'רי- מנקה מחזק ומזין

קיצ`רי היא תערובת של אורז ומונג דאל( מאש) שמתבשלים יחד עם תבלינים וירקות.
התערובת מזינה, קלה לעיכול ומתאימה לתזונת מונו (יחידה) בזמן ניקוי גוף.
התערובת נאכלת במשך היום לפי צורך הגוף, ומעלה את האגני (אש העיכול).

מצרכים:
שליש כוס מונג דאל (מאש) מפוצלים ומקולפים (אם אין ניקח מאש ירוק מושרה ושטוף ללילה שלם).
שני שליש כוס אורז בסמטי  שטוף.( לבן או מלא)
כף גהיי (חמאה מזוקקת)-רצוי איכותית.

תבלינים:
 רבע כפית כורכום אורגני, ג`ינג`ר אורגני זרעי כמון קלויים קלות, זרעי כוסברה, הל, קינמון, זרעי חרדל ,מלח סלעים ועלי דפנה.

ירקות:
ירקות עונתיים: עלי סלק, עלי תרד, אפונה, אצות, פטריות שיטאקי.
ירוקים: כוסברה או פטרוזיליה.
 

ֿאופן ההכנה:
מטגנים בסיר 2 כפיות גהיי עם התבלינים, את רובם רצוי לטחון טרי לכבוד הבישול
מוסיפים לתבלינים את האורז והמונג דאל (מאש) השטופים מערבבים ומוסיפים 3-4 כוסות מים לפי הסמיכות הרצויה
מביאים לרתיחה וממתינים 1/2 שעה עד לאידוי כל הנוזלים.
מוסיפים את הירוקים והירקות, ומערבבים, מוסיפים כפית נוספת של גהיי וסוגרים את המכסה ל-10 דקות נוספות.

בתאבון.