סדנת בישול בריא טעים בשיתוף החנות האורגנית

בשנים האחרונות גדלה ההבנה שאנחנו מה שאנחנו אוכלים – שיש קשר ישיר בין המזון והשתייה שאנחנו צורכים לבריאות ולמצבנו הנפשי. במפגש מיוחד עם ההרבליסטית והמטפלת ברפואה הודית ליטל סימון, נלמד על התכונות הבריאותיות של הירקות, הפירות והקטניות שאנחנו אוכלים. הסדנא צמחונית ותבוסס כולה על ירקות אורגניים לפי המשפחות הבוטניות השונות.

מה נכין?

• טאבולה של אורז חום והמון עשבי תיבול קצוצים

• מצליבים: מרק כרובית עם באק צ'וי וקייל מוקפץ

• סוככיים: גרטן סלרי ראש, ארטישוק ירושלמי וערמונים

• דלועיים: מג'דרה של כוסמין ועדשים שחורים עם מיני דלעות צלויות ורוקט

• לקינוח: פודינג אורז בסמטי וחלב עיזים וצ'אי תבלינים מלאים עם סוכר גולמי

ליטל סימון הינה מטפלת ברפואה הודית. התמחות בהתאמת תזונה אישית, בעיות במערכת העיכול, נשים במעגלי החיים ובניקויים. בעלת דיפלומה באיורוודה מאוניברסיטת פונה. הרבליסטית קלינית, ראן צמחים. מלמדת בברושים ובקורסי מורים ליוגה של ווינגייט. 

על המדריך:

עֹז תלם, טבח עם ניסיון של שנים מאחורי הכיריים, יזם את הוצאתו בארץ של ספרו של גורדון רמזי 'תיאבון בריא', ואף תרגם אותו לעברית. כותב ועורך בערוץ האוכל באתר נענע10, מומחה בהבנה של התהליכים שמתרחשים בעת הבישול.

שעת התחלה: 18:30

משך הסדנא: שלוש שעות

מחיר: 270 ₪ למשתתף